// KAVURUCU PROFİLİ
Meyvemsi natural ve deneysel uzmanı
Milestones; yüksek nitelikli, deneyime ve çeşitliliğe önem veren, modern ve yenilikçi bir specialty coffee kavurucusu. Portföyünde cesur aromalar ve kompleks işleme yöntemleriyle öne çıkıyor.
Portföy genelinde natural ve deneysel işleme yöntemleri belirgin şekilde öne çıkıyor; fermantasyon temelli tatlar ve meyvemsi profiller sıkça tercih edilmiş. Çikolata, karamel ve tropikal meyveler başta olmak üzere, tat profilleri dengeli ama aynı zamanda cesur ve katmanlı. Etiyopya ve Kolombiya gibi klasik specialty kökenlerin yanı sıra Endonezya ve Orta Amerika'dan da dikkat çekici çekirdekler var. Fiyat segmenti ve çeşitlilik, bu kavurucunun niş ve deneyim arayan kahveseverlere hitap ettiğini gösteriyor.
TATBİLİM NOTU
Tipik bir fincanda, belirgin taş ve tropikal meyve aromaları, çiçeksi üst notalar ve canlı, parlak bir asidite göze çarpıyor. Gövdede orta-üst yoğunluk, tatlılıkta ise karamel ve çikolata temelli derinlik hissediliyor. Bitiş genellikle uzun ve temiz, zaman zaman fermente, bazen ise baharatsı nüanslar taşıyor. Özellikle natural ve anaerobik çekirdeklerde kompleks, katmanlı ve hafif ekşi/tatlı bir denge hakim.
TAT PROFİLİ
VARYETALler
KÖKENLER
İŞLEME
// PORTFÖYE ÖZEL
DEMLEME YÖNTEMLERİ
Portföydeki meyvemsi ve aromatik profillerin temiz ve katmanlı şekilde öne çıkmasını sağlar.
→ 92-94°C su, 1:15 oran, blooming süresini uzatın.
Karamel, çikolata ve yoğun gövdeli çekirdekler için zengin ve derin bir deneyim sunar.
→ 1:2 demleme oranı, 93°C su, 27-30 sn demleme.
DEĞİRMEN TAVSİYESİ
Flat burr değirmen ve hassas ayar, özellikle medium-fine kalibrasyon; tazelik ve partikül homojenliği önemli.
KİME HİTAP EDER
Yüksek asidite ve meyvemsi tatları seven, deneyimli ve yenilik arayan kahveseverler için ideal.
// KASIM 2025 · TOPLULUK
KAYNAK ↗// VARYETALe ÖZEL
DEMLEME ÖNERİLERİ
// TOPLULUKTAN
TÜMÜNÜ GÖR →Kenya | 24/25 Kuria Anaerobik/tropikal Co Ferm
DENEDİ