Milestones Coffee Roastery
TOPLULUK FORUM VERİSİ BAZLI · 8 ÇEKİRDEK DEĞERLENDİRİLDİ
ORTALAMA SKOR
89
ÇEKİRDEK
8
EN İYİ
Etiyopya Asefa Dukamo Honey
// LOJİSTİK & OPERASYON
Kavrum tutarlılığı oldukça yüksek ve operasyonel süreçler etkili bir şekilde yönetiliyor. Her demleme için önerilen parametreler, kahve çekirdeklerinin potansiyelini en iyi şekilde ortaya çıkarmak için dikkatlice belirlenmiş.
// SU & EKSTRAKSİYON TRENDİ
Kullanılan su markaları arasında Assu, Erikli ve Uludağ Premium gibi seçenekler öne çıkıyor. Filtre kağıdı olarak Cafec Abaca ve diğer özel filtreler tercih ediliyor.
// ÇEKİRDEK ANALİZLERİ
92
/100
Etiyopya Asefa Dukamo Honey
↑ YÜKSELİŞTEDUYUSAL ANALİZ
Ballı kavun ve armut notaları ile tatlı bir profil sunuyor. Temiz bir tat deneyimi sağlıyor.
Forum Önerisi
18g kahve / 42ml su, 95°C, 1:2.33 oranı ile demleme önerilmektedir.
ARTILAR
- +Tatlı ve temiz tat profili
- +Yüksek asidite
FAYDALI OLABİLİR
- →Demleme süresini kısaltarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- →Öğütüm boyutunu ince ayar yaparak tadım deneyimlerinizi zenginleştirebilirsiniz.
91
/100
Etiyopya Yaye
↑ YÜKSELİŞTEDUYUSAL ANALİZ
Floral notalar ve şeftali tadı ile zengin bir tat deneyimi sunuyor.
Forum Önerisi
15g kahve / 250ml su, 94°C, 1:16.7 oranı ile demleme önerilmektedir.
ARTILAR
- +Zengin tat profili
- +Yüksek asidite
FAYDALI OLABİLİR
- →Demleme süresini kısaltarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- →Öğütüm boyutunu ince ayar yaparak tatları daha belirgin hale getirebilirsiniz.
90
/100
Kenya Maganjo AA Yıkanmış
↑ YÜKSELİŞTEDUYUSAL ANALİZ
Yeşil elma asiditesi, şeftali ve çiçek notaları ile zengin bir tat profili sunuyor. Tropikal meyve tadı ile destekleniyor.
Forum Önerisi
15g kahve / 255ml su, 97°C, 1:17 oranı ile demleme önerilmektedir.
ARTILAR
- +Zengin tat profili
- +Yüksek asidite
FAYDALI OLABİLİR
- →Farklı demleme yöntemleri ile tadım deneyimlerinizi çeşitlendirebilirsiniz.
- →Öğütüm boyutunu ince ayar yaparak tatları daha belirgin hale getirebilirsiniz.
89
/100
Honduras Carlos Mejia
→ STABİLDUYUSAL ANALİZ
Meyve bombası olarak tanımlanıyor, eriğimsi ve narımsı notalar ile dengeli bir tat sunuyor.
Forum Önerisi
20g kahve / 48ml su, 94°C, 1:2.4 oranı ile demleme önerilmektedir.
ARTILAR
- +Dengeli tat profili
- +Yüksek asidite
FAYDALI OLABİLİR
- →Farklı demleme yöntemleri ile tadım deneyimlerinizi çeşitlendirebilirsiniz.
- →Öğütüm boyutunu ince ayar yaparak tatları daha belirgin hale getirebilirsiniz.
88
/100
Kolombiya Diego Horta Natural
→ STABİLDUYUSAL ANALİZ
Çilek ve tropikal meyve notaları ile tatlı bir profil sunuyor. Yüksek gövde ve dengeli asidite ile dikkat çekiyor.
Forum Önerisi
15g kahve / 255ml su, 97°C, 1:17 oranı ile demleme önerilmektedir.
ARTILAR
- +Tatlı ve meyvemsi tat profili
- +Yüksek gövde
FAYDALI OLABİLİR
- →Demleme süresini kısaltarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- →Öğütüm boyutunu ince ayar yaparak tadım deneyimlerinizi zenginleştirebilirsiniz.
87
/100
Guatemala Teodora
↑ YÜKSELİŞTEDUYUSAL ANALİZ
Yoğun ve tatlı bir profil sunuyor. Kuruyemiş notaları ile dengeli bir tat deneyimi sağlıyor.
Forum Önerisi
20g kahve / 50ml su, 92°C, 1:2 oranı ile demleme önerilmektedir.
ARTILAR
- +Dengeli tat profili
- +Tatlı ve yoğun
FAYDALI OLABİLİR
- →Öğütüm boyutunu ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- →Demleme süresini optimize ederek lezzeti artırabilirsiniz.
86
/100
Brezilya Fazenda
→ STABİLDUYUSAL ANALİZ
Tatlılık ve dengeli bir gövde sunuyor. Bal notası belirgin.
Forum Önerisi
20g kahve / 50ml su, 92°C, 1:2.5 oranı ile demleme önerilmektedir.
ARTILAR
- +Tatlı ve dengeli tat profili
- +Yüksek gövde
FAYDALI OLABİLİR
- →Demleme süresini optimize ederek lezzeti artırabilirsiniz.
- →Öğütüm boyutunu ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
85
/100
Kolombiya Coocentral Yıkanmış
↑ YÜKSELİŞTEDUYUSAL ANALİZ
Armut, karamel ve narenciye notaları ile dengeli bir tat profili sunuyor. Yüksek asidite ve tatlılık dengesi ile dikkat çekiyor.
Forum Önerisi
15g kahve / 255ml su, 97°C, 1:17 oranı ile demleme önerilmektedir.
ARTILAR
- +Dengeli tat profili
- +Yüksek asidite
FAYDALI OLABİLİR
- →Daha uzun bloom süresi deneyebilirsiniz.
- →Öğütüm boyutunu ince ayar yaparak tadım deneyimlerinizi zenginleştirebilirsiniz.
// EKİPMAN OPTİMİZASYONU
DEĞİRMEN
Kinu POB
KLİK
4.5 - 7.5
TOPLULUK YORUMU
Kinu değirmeni, kahve çekirdeklerinin en iyi şekilde öğütülmesi için hassas ayar imkanı sunuyor. Öğütüm boyutunu doğru ayarlamak, tat profili üzerinde büyük etki yaratıyor.
DEĞİRMEN
1Zpresso ZP6
KLİK
4.0 - 5.5
TOPLULUK YORUMU
ZP6, farklı kahve çekirdekleri için esnek bir öğütüm aralığı sunuyor. Doğru ayar ile tatların daha belirgin hale gelmesi sağlanabilir.
VERİ KAYNAĞI
TOPLULUK FORUMU →